家常版西湖醋鱼：鲜嫩鱼肉遇上酸甜糖醋汁，美味不可挡！

简介：

西湖醋鱼，一道源自杭州的传统名菜，以其独特的酸甜口感和鲜嫩的鱼肉而深受喜爱。通过简单的烹饪技巧，在家也能轻松制作出这道美味的传统佳肴。

所需材料：

河鱼 1 条

盐 10 克

“太太乐原味鲜”料酒（葱姜） 10 克

“太太乐”糖醋排骨调味料 1 包

香菜 5 克

所需工具：

锅



碗

勺子

盘子

步骤：

前期准备：准备好所有食材和调料。将河鱼处理干净，擦去内腹黑膜与表面黏膜。

煮鱼汤：在锅中加入足量清水，加入盐和“太太乐原味鲜”料酒（葱姜），煮开。将料酒中的葱姜成分融入鱼汤中，能有效去除鱼腥味，提升鱼肉的鲜美。

煮鱼片：将雌雄鱼片先后放入锅中，大火煮5分钟。注意火候，确保鱼片煮熟但不过熟。

捞出鱼片：将煮好的鱼片小心捞出，放入盘中。

煮糖醋汁：用锅中剩余的鱼汤重新煮沸，倒入“太太乐”糖醋排骨调味料，大火煮至粘稠。一包糖醋排骨调味料即可轻松搞定一道硬菜。

淋汁与装饰：将煮好的糖醋汁均匀淋在鱼片上，再撒上一些香菜进行装饰。

上桌享用：将做好的西湖醋鱼端上餐桌，与家人共同品尝这道家常美味。咸酸中略带甜味，鱼肉蘸取糖醋汁后入口，口感软嫩清淡，仿佛能尝到湖蟹的味道。

提示和建议：

选择新鲜的河鱼是制作这道菜的关键。此外，煮鱼片时要控制火候，避免煮得过老影响口感。

烹饪时间与分量：

准备时间：15分钟

烹饪时间：20分钟

分量：2-3人份

通过上述步骤，您可以在家中轻松制作出美味的西湖醋鱼。品尝这道家常美味，让味蕾沉醉在酸甜交织的滋味中。