家常熏鲅鱼的做法：美味又健康的鱼肉料理

想要尝试一道美味的鲅鱼料理吗？那就来试试家常熏鲅鱼吧！接下来，让我们一起学习如何制作这道美味又健康的鱼肉料理。

1、我们需要准备好以下食材：鲅鱼一条（约1500g）、姜末、蒜末、葱花、糖、鸡精、料酒、十三香、酿造酱油、米醋。

2、按照以下步骤开始制作：

将鲅鱼稍微冻一下以便切片。在盘底铺上洋葱和香菜，花椒，香叶，并加入少许料酒以去除腥味。将鲅鱼放置在盘上，半小时后翻下面，以便更好地去腥。

开始熬制腌鱼的汤汁。将葱、姜、蒜、香叶、小荤香、草果、桂皮、八角、大料放入锅中，加入红糖、酱油、老抽、陈醋、盐，用大火煮沸后转小火熬至汤汁浓稠。

将油加热至适当温度，放入鲅鱼炸至金黄色。复炸一次，以使鱼肉更加酥脆。

将炸好的鲅鱼放入之前熬制的汤汁中浸泡一段时间，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。放置一段时间后，味道会更加美味。

家常熏鲅鱼是一道美味又健康的鱼肉料理。通过以上步骤，我们可以轻松制作出这道美味的鲅鱼料理。无论是作为主食还是小吃，家常熏鲅鱼都是一个不错的选择。希望大家喜欢并享受这道美味的鱼肉料理！