巧克力熔岩蛋糕的做法：制作入口即化、美味可口的巧克力甜点

巧克力熔岩蛋糕是一种美味且令人满足的甜点，它的制作需要精心挑选食材和精细的工艺。接下来，我们将为您详细介绍如何制作入口即化、美味可口的巧克力熔岩蛋糕。

1、我们需要准备以下食材：

黑巧克力或牛奶巧克力100克

黄油100克

红糖60克

中筋/低筋面粉50克

鸡蛋全蛋4个

盐一小撮

圆形小模具4个

浓缩咖啡粉（可选）（Tbsp）

黄油（涂模具用）10克

可可粉（涂模具用）10克

2、按照以下步骤进行制作：

在四个圆形小模具内部刷上黄油并撒上可可粉，这样做可以方便脱模，让蛋糕更加美观。

将模具倒过来去除多余的可可粉，确保模具内部均匀涂上黄油和可可粉。

将巧克力和黄油混合在一起，缓慢加热至溶化。加热过程中需要注意不要过度，以免巧克力失去光泽。

在化掉的巧克力中加入4个全鸡蛋，搅拌均匀。再倒入红糖继续搅拌。

筛入面粉、咖啡粉（可选）和盐到巧克力鸡蛋混合液，充分搅拌均匀，直至无颗粒状。

将巧克力混合物均匀地分别倒入4个圆形小模具内。放入冰箱冷藏至少1小时以上，让蛋糕糊冷却凝固。

开烤前将烤箱预热至180℃。将模具放入烤箱烤10到13分钟，或至蛋糕周围开始凝固但中央仍稍稍有液体状。可用一根牙签插入到蛋糕中间，取出时应是沾有巧克力液的。

取出后放在室温内待其稍稍冷却，不要着急倒扣过来。等个30分钟左右即可开吃或将其倒过来扣在盘子上并配上喜欢的辅料。

3、撒上一些可可粉或糖粉增加风味，一勺下去，让您仿佛置身于米其林餐厅的美味体验中。

通过以上步骤，您可以成功制作出口感滑顺、味道浓郁的巧克力熔岩蛋糕。在品尝时，您会发现巧克力浆在口中慢慢融化，带来无尽的满足感。这种美味的甜点适合与亲朋好友分享，为您的聚会增添一份特别的惊喜。