五黄，端午节的传统美食与健康秘诀

五黄，这一南方大部分地区古老的端午节习俗，至今仍被许多地方保留。五黄，指的是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋和雄黄酒这五种食物。如果你不喜欢咸鸭蛋，也可以用黄豆来代替。

五黄的驱邪作用在我国民间广为流传。人们普遍认为，雄黄酒能够有效破解蛇蝎或蜈蚣等毒虫的毒性。端午节吃五黄的主要目的，就是为了驱邪。

同时，端午节过后，天气逐渐变热，蛇虫开始活跃。吃五黄也被视为一种保平安的方式。

在中国的端午节，还有一个说法是“五月五，五黄三白过端午”。这就是人们选择在端午节吃五黄的原因。雄黄酒具有杀菌作用，黄鳝具有滋补功效，黄瓜能清热解毒，咸蛋寓意平安，而黄鱼则是因为端午节过后，鱼儿大丰收。

所以，无论是为了健康还是平安，五黄都是端午节不可或缺的一部分。这个古老的习俗至今仍在传承，让我们在享受美食的同时，也感受到传统文化的魅力。