冬至的习俗：祭祖、吃烧腊与姜饭、吃年糕、吃冬至团（冬至丸）、吃饺子，喝羊肉汤

冬至是中国传统文化中的一个重要节日，有着悠久的历史。在这个节日里，人们有着各种各样的习俗，其中祭祖、吃烧腊与姜饭、吃年糕、吃冬至团（冬至丸）、吃饺子，喝羊肉汤是最为常见的。

祭祖是冬至最重要的习俗之一。在周朝时期，冬至就已经成为了一个重要的节日。人们会在这一天祭祖，表达对祖先的敬意和感激之情。在南方沿海地区，如粤西、潮汕、浙江等地区，祭祖的传统习俗一直延续至今。家家户户都会把祖先的牌位等供于家中上厅，摆好香炉、供品等，以示对祖先的敬意。

在广东地区，冬至吃烧腊与姜饭是一种重要的习俗。人们会在这一天加菜，吃冬至肉，寓意着吉祥如意。潮汕地区还有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。客家人则认为冬至时的水味最醇，所以冬至酿酒已成为他们的习俗。

杭州人在冬至则有吃年糕的习俗。年糕是杭州人冬至必吃的美食，寓意着年年长高，图个吉利。在四川地区，冬至则是吃羊肉汤的习俗。羊肉是冬日里的滋补之首，因此冬至吃羊肉汤成为了四川人的传统。

在南方一些地区，人们比较盛行吃冬至团（冬至丸），取其团圆的意思。每逢冬至清晨，各家各户都会磨糯米粉，用糖、肉、莱、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，寓意着团圆和祝福。

而在我国北方许多地区，冬至日吃饺子的习俗非常普遍。相传医圣张仲景在冬至日告老还乡时，看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。

冬至是一个充满着传统文化和民俗特色的节日。不同地区的人们有着不同的习俗和庆祝方式，但都表达了人们对祖先的敬意和对美好生活的向往。