虾的营养价值：保护心血管，增强免疫力，富含矿物质和抗氧化剂

虾的营养价值与分类介绍

虾是一种营养丰富的食材，其肉质松软、易消化，对于身体虚弱或病后需要调养的人来说是极好的食物。虾分为淡水虾和海水虾，虽然口感有所不同，但营养价值大致相同。

1、虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

2、虾的通乳作用较强，富含磷、钙等矿物质，对小儿、孕妇尤有补益功效。此外，虾体内还有一种重要的物质叫做虾青素，这是一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。因此，虾不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。

无论是淡水虾还是海水虾，都具有丰富的营养价值。在选择食用时，可以根据个人口味和需求进行选择。