自制卤鸡腿：简单易学，美味又健康

卤鸡腿是一道深受人们喜爱的美食，但很多人不知道如何制作。其实，卤鸡腿并不复杂，只要按照以下步骤，大家都可以做出美味的卤鸡腿。

1、我们需要准备一些材料。推荐大家购买下半截的小鸡腿，因为这样卤制的时间会更快，更方便。买来鸡腿后，我们要进行清洗，然后在鸡腿上面划上几刀，这样可以让卤汁更容易渗透，鸡腿也会更加入味。

3、我们需要进行腌制。将酱油、料酒、生姜片、葱段、食盐和白糖混合在一起，然后倒入鸡腿中，腌制半小时。这样可以让鸡腿更好地吸收卤汁的味道。

2、我们需要将腌制好的鸡腿和卤汁倒入锅中，加入几个八角，再加入足够的水。根据个人口味适当调味后，盖上盖子大火烧开。烧开后，我们改用中火煮十分钟，再转小火慢慢熬煮二十分钟左右。这时，卤鸡腿就已经做好了。如果汤汁还多的话，可以大火收一下汁。

这样做的卤鸡腿不仅美味可口，而且卫生安全。在这个夏季，外面的熟食卫生状况让人担忧，所以还是建议大家自己动手做卤鸡腿。