保留桂花香气的方法，蒸桂花、腌桂花和制作桂花酱

如何保留桂花香气？三个方法让你随时享受花香

刚刚盛开的桂花，香气扑鼻，令人陶醉。很多人都希望能够长久地保留桂花的香气，那么该如何做到呢？下面就让我们一起来看看这篇指南吧。

一、蒸桂花

摘下新鲜的桂花，清洗干净后，与白糖按照一比一的比例混合搅拌均匀。然后将混合物隔水蒸十分钟，待凉后装入玻璃罐子中密封保存。这样，随吃随取，桂花的香气将会长久保留。

二、腌桂花

这个方法相较于第一个更简单一些。摘下新鲜的桂花，清洗干净后，找来一个罐头，将桂花与糖按照一层桂花、一层糖的方式交替洒满。最后在上面压上一层蜂蜜，腌制十天即可享用。这样制作的桂花不仅香气扑鼻，而且口感绝佳。

三、制作桂花酱

摘下新鲜的桂花，清洗干净后，与麦芽糖按照一定比例混合搅拌均匀。然后将其装入已经消毒的玻璃罐子中，密封保存。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的柠檬汁或者盐，这样能够增加桂花酱的口感和风味。这样制作的桂花酱，不仅香气浓郁，而且可以长时间保存。

以上就是保留桂花香气的三种方法，简单易学，让你随时可以享受到桂花的香气。可以根据个人口味和喜好选择适合自己的方法进行制作和保存。