家常海鲜菇炒肉做法：鲜美滋味轻松掌握

海鲜菇，这一独特的食材，以其特有的海鲜香味赢得了众多食客的喜爱。它不仅营养丰富，而且与瘦肉搭配爆炒，能够制作出味道鲜美的佳肴。今天，就让我们一起探索如何制作这道美味的海鲜菇炒肉片吧。

1、我们需要准备以下食材和调料：海鲜菇150克，瘦肉150克，适量的姜蓉和蒜米，以及生抽、料酒和蚝油各1勺。

3、我们开始处理食材。将海鲜菇清洗干净，撕成一条条备用。瘦肉则切成粗丝，加入适量的盐、姜蓉、生抽和料酒腌制几分钟，让肉丝充分入味。

2、锅中装适量的水煮沸，将海鲜菇放入灼烫约1分钟，捞出沥干水分备用。这一步能够去除海鲜菇的涩味，提升口感。

3、开火热锅，倒入适量的油，放入蒜米爆香。待蒜米散发出浓郁的香味后，将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色。

此时，将灼烫过的海鲜菇放入锅中，加入少量的盐和1勺蚝油，大火快速翻炒2分钟左右，让海鲜菇和肉丝充分融合，散发出诱人的香气。

4、熄火装盘，一道鲜美的海鲜菇炒肉片就完成了。这道菜色泽诱人，口感鲜美，海鲜菇的清香与瘦肉的鲜嫩相得益彰，让人回味无穷。

无论是家常便饭还是招待客人，这道海鲜菇炒肉片都能成为餐桌上的亮点。让我们一起享受这道美食带来的味觉盛宴吧！