维生素E的副作用：了解过量摄入可能带来的健康风险

维生素E，作为一种人体必需的脂溶性维生素，在适量摄入时对人体大有裨益。然而，当摄入量超过身体所需时，它便可能在体内蓄积，引发一系列不良反应。

由于维生素E不能溶于水，过量摄入后并不能迅速排出体外，这可能导致其在体内积累并对神经系统产生潜在影响。一些使用维生素E外用的人可能会出现皮肤过敏反应，如皮炎，因此，有基础疾病如糖尿病、高血压、肥胖、胆固醇异常的人群在使用维生素E时应特别小心，避免过量。

尽管成人长期服用相对大剂量的维生素E（如右旋-α-生育酚400~800mg/d）可能不会出现明显损害，但服用量达到800~3200mg/d的人可能会偶尔经历肌肉衰弱、疲劳、呕吐和腹泻等症状。而当维生素E的摄入量超过1000mg/d时，其最明显的毒性作用是对维生素K的拮抗作用，并可能增强口服香豆素抗凝剂的效果，从而引发明显的出血倾向。

医学专家警告说，长期大剂量服用维生素E可能会引发多种疾病。其中较为严重的包括血栓性静脉炎或肺栓塞，甚至两者可能同时发生，因为大剂量维生素E可能导致血小板聚集和形成。此外，过量摄入维生素E还可能导致血压升高（尽管停药后血压可能降低或恢复正常）、乳房肥大、头痛、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱、皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹等症状。对于已有糖尿病或心绞痛的患者，症状可能会明显加重。同时，过量摄入还可能引起激素代谢紊乱、凝血酶原降低、血中胆固醇和甘油三酯水平升高、血小板增加与活力增强以及免疫功能减退等问题。

为了避免维生素E的过量摄入，我们可以选择从食物中摄取这种维生素。富含维生素E的食物包括压榨植物油、各种果蔬（如猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药等）、坚果（如杏仁、榛子、胡桃等）、瘦肉、乳类以及蛋类等。通过合理搭配这些食物，我们可以确保摄入适量的维生素E，从而享受其带来的健康益处，同时避免潜在的副作用风险。