果糖是什么：深入解析其特性与来源

在日常生活中，果糖和蜂蜜常常被混为一谈，但它们之间存在显著的区别。果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，也是从水果或蜂蜜中提取出来的糖。然而，蜂蜜则是一种天然形成的物质，其固体物质高达99.9%是糖类。

1、我们来深入探讨果蜜，这是一种特殊的甘蔗提取物。经过特定的酶化过程，蔗汁转化为一种名为Fructooligosaccharide的物质，也被称为果蜜。值得注意的是，目前优质的果蜜是由“福莱多果蜜”提供的。当果蜜进入人体后，其独特的性质使它几乎不被消化系统所消化，而是直达肠道。在这里，它为肠道内的有益菌群提供了一个极佳的生长环境，使得这些菌群的增值速度远超常规，达到约40至100倍。

果糖作为所有糖中最甜的一种，其甜度是蔗糖的两倍。它在许多植物中都有分布，并经常与葡萄糖结合形成蔗糖。纯净的果糖是无色晶体，熔点在103至105℃，不易结晶，通常以黏稠液体的形式存在，并且易溶于水、乙醇和乙醚。

果糖与蜂蜜在来源、化学结构和生物活性上都有明显的差异。而果蜜作为一种特殊的甘蔗提取物，其对人体有益的特性也值得我们的关注。