怎样炒牛肉：简单易学，美味又嫩滑

牛肉是许多人的最爱，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质。但如何炒出嫩滑可口的牛肉呢？下面就为大家分享一道简单又美味的炒牛肉做法。

1、将牛肉上的筋膜去除，然后切成薄片放入大碗中。接着加入料酒、鸡蛋清和淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制片刻，这样可以让牛肉更加嫩滑。

2、准备一些姜末、蒜片和红辣椒块。在锅中倒入适量的油，待油温达到六成热时，放入牛肉片翻炒。待牛肉变色后，迅速加入姜蒜和辣椒继续翻炒，让牛肉充分吸收调料的香味。

3、加入适量的盐，倒入青椒块翻炒均匀。当青椒的颜色变得鲜亮时，即可出锅装盘。

这样一道美味的炒牛肉就做好了。通过简单的腌制和合理的烹饪技巧，可以让牛肉更加嫩滑可口。希望大家都能享受这道美味佳肴！